Honing is een van de weinige natuurproducten die vrijwel onbeperkt houdbaar zijn. Toch kun je met de juiste bewaring de smaak en kwaliteit optimaal houden. Zo doe je dat.
De basisregels
Bewaar honing op kamertemperatuur, in een goed gesloten pot en uit direct zonlicht. Een keukenkast is perfect. De koelkast is niet nodig en zelfs onhandig: honing kristalliseert er sneller en wordt hard.
Gebruik een droge lepel
Vocht is de grootste vijand van honing. Gebruik altijd een droge lepel en sluit de pot na gebruik goed af. Zo voorkom je dat er water in de honing komt en blijft de kwaliteit behouden.
Is gekristalliseerde honing slecht?
Nee, integendeel. Kristallisatie is een natuurlijk proces en juist een teken van pure, onbewerkte honing. In ons artikel Waarom kristalliseert honing? lees je er alles over. Wil je de honing weer vloeibaar maken, verwarm de pot dan au bain-marie op maximaal 40 graden.
Hoe lang is honing houdbaar?
Pure honing bederft vrijwel nooit dankzij het lage vochtgehalte en de natuurlijke suikers. De houdbaarheidsdatum op het etiket is vooral een wettelijke formaliteit. Bewaar je honing goed, dan kun je er jaren van genieten.
Benieuwd naar onze soorten? Bekijk het volledige assortiment of ontdek onze pure honing.